Ang sitaw ay gulay na legumbre na itinatanim sa Pilipinas. Ito ay may dalawang uri: ang Pole at Bush na sitaw. Ang mga legumbreng gulay na ito ay nagsisilbi ding pakain sa hayop.
Ang sitaw ay madaling itanim at tumubo. Kinakailangan lamang nito ang isa hanggang kalahating buwan bago anihin.
